12 doces para devorar agora em São Paulo – sem NENHUM peso na consciência

Tabletón: massa crocante, prima da folhada, entremeada por doce de leite argentino e cacau baiano, acompanhado por chantilly de cachaça e baunilha.

Tabletón: massa crocante, prima da folhada, entremeada por doce de leite argentino e cacau baiano, acompanhado por chantilly de cachaça e baunilha.

Devil’s Pie da Z Deli Sandwich Biscoito de nozes com creme de milho do Vito Mademoiselle da Paradis Tres Leches da Comedoria Gonzales Bolo de chocolate amargo sem farinha da Marilia Zylbersztajn Rabanada do Tuju Pavê de pão de mel da Santo Pão Torta de banana com Nutella e crumble da A Torteria Tarte au Gianduia do Caio Corrêa Tiramisú do Picchi… leia mais

Comedoria Gonzales: os melhores ceviches de São Paulo são servidos neste balcão

Ceviche de peixe do dia com marinada de manga, suco de limão, cebola roxa, tomate, pimenta dedo de moça, coentro, hortelã, aroeira e sagu de coco

Ceviche de peixe do dia com marinada de manga, suco de limão, cebola roxa, tomate, pimenta dedo de moça, coentro, hortelã, aroeira e sagu de coco

Algo que me incomoda bastante na maioria dos ceviches servidos em São Paulo é o nível de acidez altíssimo. Colocam tanto suco de limão que o sabor do peixe praticamente desaparece, deixando espaço somente para a cebola roxa crua e, quiçá, uma pimentinha. Parece sopa fria de limão com peixe. Quando estive no Peru, há três… leia mais

Bergamota Café: simplicidade, sossego e comidinhas bem feitas

O bolo do dia foi de cenoura com calda de chocolate. Fofão!

O bolo do dia foi de cenoura com calda de chocolate. Fofão!

Tatiana Damberg, a Tatu, “começou na psicologia, fugiu para a gastronomia, passou pelo marketing e hoje trabalha com produção culinária para fotos” como diz o perfil em seu blog, o Mixirica – sim, ela também é blogueira, além de cozinhar muito bem. Há cerca de dois anos, Tatu decidiu abrir um negócio que unisse cozinha e estúdio… leia mais

Mercearia do Mediterrâneo: capricho e artesanato

O carro-chefe da casa: polvo ao pesto com salada de feijão branco, tomates e azeitonas portuguesas

O carro-chefe da casa: polvo ao pesto com salada de feijão branco, tomates e azeitonas portuguesas

Instalado em um novo e movimentado centro gastro/comercial na Vila Sofia, o Mercearia do Mediterrâneo abriu as portas há oito meses como empório (vinhos, azeites e alguns poucos itens) e há três como restaurante. O pequeno, simples e agradável estabelecimento tem cozinha comandada pelo italiano Jonathan Lauriola. O chef demonstra capricho e cuidado no conciso… leia mais

Gajos: português de “dia a dia” em Moema

Bacalhau a Gomes de Sá: em lascas, batata cozida, cebola, azeite e ovo; R$39

Bacalhau a Gomes de Sá: em lascas, batata cozida, cebola, azeite e ovo; R$39

O ambiente, decorado com simplicidade e bom gosto, dá as boas vindas aos clientes. Na lousa ao lado do bar estão anotadas algumas sugestões de drinques e petiscos, caso do excelente bolinho de bacalhau, pródigo em peixe, pobre em massa e de fritura perfeita (R$ 28, porção com 6). Ao dar uma olhada no menu… leia mais

Cocktail Journey: em busca do melhor drinque com tônica de São Paulo

Criação do bartender  Diogo Pedraçoli, do Vito, para a Cocktail Journey: Afago do Vento (gin Tanqueray N. Ten, água tônica e casca de laranja Bahia) e Deep Winter Ketel & Tonic (vodca Ketel One com infusão de eucalipto e tônica)

Criação do bartender Diogo Pedraçoli, do Vito, para a Cocktail Journey: Afago do Vento (gin Tanqueray N. Ten, água tônica e casca de laranja Bahia) e Deep Winter Ketel & Tonic (vodca Ketel One com infusão de eucalipto e tônica)

O coquetel que penso mais combinar com verão é gin tônica. Muito gelo, amargor na medida, leveza – se bobear, tomo uns cinco. Por isso não está sendo nada ruim rodar a cidade para descobrir qual o melhor drinque com tônica de São Paulo… Pois é, estou aproveitando bem o Cocktail Journey, seletiva regional do… leia mais

Vito: novo menu, cada vez mais brasileiro e artesanal

Pratos de embutidos artesanais do Vito: produzidos na casa do chef, nos arredores de São Paulo

Pratos de embutidos artesanais do Vito: produzidos na casa do chef, nos arredores de São Paulo

A cozinha de André Mifano está cada vez mais artesanal e brasileira. Apesar do Vito ainda preservar um forte sotaque italiano, os ingredientes e conceitos por trás dos pratos são marcantemente nacionais. Exemplo disso? Apenas meia dúzia de itens são importados, caso da trufa negra que acompanha o Patinho de kobe cru fatiado com cogumelos frescos… leia mais

Lá na Roça: boteco mineiro para se acabar em bons bolinhos e sanduíches

Bolinhos de Vaca Atolada do Lá na Roça: mandioca e costela bovina, com toque de couve refogada

Bolinhos de Vaca Atolada do Lá na Roça: mandioca e costela bovina, com toque de couve refogada

-” Então, vou querer esse sanduíche Churrasquinho da Roça” – ” Ih, moça, você vai ter que esperar um pouquinho… Vamos de moto comprar pão na padaria aqui perto, por que acabou. Enquanto isso, vai uma porção de bolinho de Vaca Atolada?” Eu esperei. Eu comi compulsivamente a porção farta de saborosos bolinhos (bela fritura!) de… leia mais