Marilia Zylbersztajn Confeitaria: que bolos! Que tortas!

SENSACIONAL e cremosíssimo bolo de chocolate amargo sem farinha

SENSACIONAL e cremosíssimo bolo de chocolate amargo sem farinha

Passei apenas para conhecer. Pedi um pedaço da Torta Romeu e Julieta e um espresso. Então, na primeira mordida no creme sedoso de goiabada coberto por creme de catupiry (28 cm, R$ 110), já notei que o negócio ali era sério. Fui pra casa com mais cinco tipos de bolos e tortas. Depois de provar todos, veio… leia mais

On Va Manger: excelente bistrô com menu completo a preço de hambúrguer

Tenra ponta de agulha na panela de pressão, com suculento molho a base de vinho, acompanhada de couve-flor gratinada

Tenra ponta de agulha na panela de pressão, com suculento molho a base de vinho, acompanhada de couve-flor gratinada

Clássicos franceses caseiros e receitas de bistrô bem feitíssimas, saborosas e fartas, somam-se a ótimas sobremesas e serviço gentil. A conta em estabelecimentos com essa descrição, em São Paulo, chega fácil a R$ 100 por cabeça (quando não mais). Porém o novo On Va Manger consegue reunir tudo isso a sensacionais R$ 34, 50 por… leia mais

Side: bons drinques e menu interessante

Burger, cheddar inglês, cebola caramelizada e bacon (R$ 34)

Burger, cheddar inglês, cebola caramelizada e bacon (R$ 34)

Drinques bem feitos, a preços corretos, menu variado criado e executado pelo chef Thiago Maeda – com passeio pelas cozinhas italiana, asiática e de boteco – e serviço atencioso marcam o novo Side. Falo “preços corretos” porque está ficando relativamente comum encontrar coquetéis beirando os R$ 40. Eu acho absurdo pagar isso, a menos que… leia mais

Tuju: o ingrediente é a majestade

Carré de cordeiro acompanhado por terrine de mandioquinha, picles de cebola roxa, berinjela queimada e purê de miolo

Carré de cordeiro acompanhado por terrine de mandioquinha, picles de cebola roxa, berinjela queimada e purê de miolo

Todos os verdes usados na finalização dos pratos e nas saladas vem da horta do próprio restaurante, instalada numa grande e bela estufa no andar superior e em canteiros que circundam o prédio. A cozinha, aberta, funciona como uma espécie de show coreografado, no qual tudo parece funcionar sem sobressaltos. O salão é amplo, agradável… leia mais

Portfólio Diamond do SENAC: aprenda gastronomia com os melhores do mundo

Aproveite o curso intensivo Master Class Lenôtre, do Porfólio Diamond do Senac

Aproveite o curso intensivo Master Class Lenôtre, do Porfólio Diamond do Senac

Nas últimas décadas, a gastronomia vem ganhando grande importância na sociedade e a quantidade de estabelecimentos gastronômicos especializados cresce a cada dia. Em virtude disso, o mercado requer profissionais especializados com competências desenvolvidas para atender essa demanda crescente. Neste contexto, o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, pioneiro no segmento, apresenta o Portfólio Diamond, com… leia mais

Santo Pão: para longos cafés da manhã

Bem feitíssimo Croque Madame

Bem feitíssimo Croque Madame

Café da manhã é a refeição preferida de muita gente, especialmente aos finais de semana. É aquele momento no qual pode-se conversar, ler, comer sem pressa nem culpa e fazer nada em companhia de uma xícara de cappuccino. Sou uma dessas pessoas: vivo procurando lugares para passar manhãs agradáveis. A Santo Pão foi minha parada mais recente…. leia mais

15 delícias para comer “com as mãos”

Pão de queijo Araxá (R$ 3,90) da Mercearia Mestre Queijeiro: fabricado pela padaria Benjamin Abrahão, e também vendido na versão queijo Canastra, este pão de queijo é denso, com sabor intenso da excelente matéria-prima e tem casquinha crocante.

Pão de queijo Araxá (R$ 3,90) da Mercearia Mestre Queijeiro: fabricado pela padaria Benjamin Abrahão, e também vendido na versão queijo Canastra, este pão de queijo é denso, com sabor intenso da excelente matéria-prima e tem casquinha crocante.

Há dias nos quais dias queremos comida reconfortante. Só isso. Algo que nos sacie rapidamente, seja especialmente gostoso, dispare os sensores de serotonina e nos faça felizes. Comidas daquelas de pegar nas mãos, melar os dedos e abocanhar sem educação. Pois aqui está uma pequena seleção pessoal de algumas delas. Por agora, claro: decerto essa… leia mais

Gardênia: o cordeiro voltou a reinar

Lombo de cordeiro com risoto de cogumelos

Lombo de cordeiro com risoto de cogumelos

Depois de um longo período morando no exterior, Marina Moraes, sócia do Gardênia, retornou ao Brasil e ao comando de sua casa. Não só a reforma mudou a cara do lugar, deixando-o mais espaçoso e agradável, como também o menu rejuvenesceu. Criado e executado por seu marido, o chef espanhol Raúl Florenza, o cardápio voltou a… leia mais

Chocolatria: belo pão de mel e viciantes cookies sandwiches

Um dos melhores pães de mel de São Paulo, recheado com doce de leite

Um dos melhores pães de mel de São Paulo, recheado com doce de leite

Doces falam ao coração, e não somente ao feminino: conheço muito marmanjo bem chocólatra… Pode ser a “injeção” de endorfina que eles  liberam no organismo, pode ser a memória afetiva atrelada a momentos de alegria e seu consumo,  pode ser gula pura: o fato é que é uma felicidade aconchegante comer um bom doce, daqueles… leia mais

Munique: alegre, verde, bela e cervejeira

Kleinschmecker: estupendo Bavarian Beef Tartar

Kleinschmecker: estupendo Bavarian Beef Tartar

Nos últimos dois anos conheci algumas cidades alemãs – Beelitz, Baden-Baden, Landau, Friburgo, Berlim, Burg, entre outras – e sou sincera em dizer que Munique é a minha favorita. A mais alegre, vibrante, verde, divertida. A capital da Bavária tem profunda tradição cervejeira, imensos e belíssimos parques, povo acolhedor, astral cosmopolita e interiorano numa combinação… leia mais

Taquería La Sabrosa: comida mexicana de verdade em São Paulo

Tacos de carnitas, meus favoritos, são recheados com carne de porco, cebola, coentro, limão, guacamole e salsa verde

Tacos de carnitas, meus favoritos, são recheados com carne de porco, cebola, coentro, limão, guacamole e salsa verde

Brasileiro não conhece comida mexicana de verdade. Só comecei a ter noção disso ao participar de degustações no Obá. Hugo Antares, o proprietário (mexicano), faz diversos festivais por ano – sempre com chefs convidados, muitos de seus país de origem – e apresenta o menu inteiro para a equipe, explicando a história do prato e… leia mais

Passando muito bem no Vale do Alto Reno, parte final: Estrasburgo e Landau

Alcachofras e suas flores em Dorfmarkt Schoßberghof Minfeld, fazenda e empório orgânico

Alcachofras e suas flores em Dorfmarkt Schoßberghof Minfeld, fazenda e empório orgânico

Quando li no programa que iria a uma degustação de vinagres às 11hs da manhã, fiquei meio ressabiada: começar o dia assim não me parecia muito atraente… Porém minha curiosidade venceu a reticência e lá fui eu ao Weinessiggut Doktorenhof, produtor artesanal de vinagre na linda cidade vinícola de Landau. Bastou entrar na loja para notar… leia mais

The Dog Häus: “novo” endereço, porções e ótimos hot dogs

Novidade, o Pic Dog leva  queijo derretido, cebolas crocantes, alface e molho rosé. Neste caso, salsicha 100% bovina.

Novidade, o Pic Dog leva queijo derretido, cebolas crocantes, alface e molho rosé. Neste caso, salsicha 100% bovina.

Os irmãos Marcelo e Shemuel Shoel abriram, há um ano e meio, uma portinha dedicada a hot dogs no estilo americano, a The Dog Häus. O tempo passou, os clientes vieram em peso, sócios investidores chegaram e o negócio cresceu: a portinha se transformou na nova “sede” – funciona exatamente ao lado do ponto antigo… leia mais

Passando muito bem no Vale do Alto Reno, parte 2: Friburgo e Basileia

Primavera – e época de morangos, cerejas, amoras, framboesas… – no Mercado de Friburgo

Primavera – e época de morangos, cerejas, amoras, framboesas… – no Mercado de Friburgo

Começo de junho, época de cerejas, amoras, framboesas, mirtilos, groselhas e gooseberries na Alemanha. As barracas do Mercado de Friburgo – que acontece diariamente em frente à lindíssima Catedral, construída ao longo de mais de um século, à partir de 1200 – brilhavam em tons de vermelho, roxo, laranja. Doces, lindas, impecáveis. Tentadoras. Por toda… leia mais