É na Oscar Freire. Fica defronte ao Hotel Emiliano. As mesas da frente estão sempre povoadas de gente bonita/rica/bem vestida. A carta de drinques é digna de palmas. Tem tudo pra ser um daqueles lugares em que a garrafinha de água mineral sai por R$ 12, certo? Teria, mas ali a conta não mata ninguém… leia mais
Realmente não há nada de novo na inauguração de mais uma brigaderia em São Paulo – aliás, coisa mais batida… Mas quando ela é acima da média, vale, sim, ser mencionada. Esse é o caso da Madame Brigadeiro, em Perdizes. Pra começo de conversa, brigadeiros são apenas um dos produtos da ótima doceria. São mais… leia mais
Dedicação e amor pelo que se faz não bastam para tornar alguém um bom cozinheiro, mas colaboram muito. Some a isso um tanto de pesquisa e perseverança em aperfeiçoar-se: as chances de você ser feliz ao pedir qualquer prato saído das mãos deste profissional sobem exponencialmente. Mas tem algo não tão facilmente mensurável que costura… leia mais
O novo Chiado, em Moema, aberto há pouco, tem consultoria operacional de Carlos Bettencourt – sócio do A Bela Sintra e Trindade – e gastronômica da talentosa chef portuguesa Ilda Vinagre, do A Bela Sintra. Isso significa que é um restaurante português, e dos caros? Não necessariamente. A casa oferece receitas da península ibérica (muito mais… leia mais
Atualizado em 16/05/2013: os preços do A Peixaria aumentaram. Mesmo com bom movimento praticamente todos os dias, os proprietários acharam por bem elevar os valores. Realmente uma pena… Tá complicado comer bem em São Paulo e não ir à falência. É só entrar em um restaurante pra almoçar- exceto os quilos- que se deixa, fácil,… leia mais
Inaugurado no final de 2012, o Meats teve uma das maiores repercussões que já vi entre os apaixonados por comida de São Paulo- bastou abrir as portas para o Instagram ser inundado com imagens de burgers altos e vermelhos, seguidas de elogios tão derretidos quanto o cheddar sobre o cheeseburger. E filas. E mais elogios…. leia mais
Admiro quem batalha por um sonho, com todas as forças, todos os recursos, de todo o coração. Quando essa pessoa tem, além de garra, talento, o negócio fica sério. Muito sério. Esse é o caso de Fernanda Duarte, proprietária do novo e excelente Mimo, nos Jardins. Advogada bem sucedida, Fernanda sempre foi apaixonada por gastronomia. Há… leia mais
Não poderia ter muito erro numa parceria entre o grupo gastronômico de maior sucesso no Brasil, a Cia. Tradicional de Comércio (Pirajá, Pizza Brás, Astor, Lanchonete de Cidade, Original, Bottagalo, SubAstor e Original), e o talentoso chef/restaurater Benny Novak, sócio (ao lado de Renato Ades) do Ici Bistrô, Tappo Trattoria e 210 Diner. Não poderia… leia mais
Os empreendimentos do Grupo Chez – Chez Lorena, Chez MIS e Bar Secreto – são sucessos incontestáveis: cheios todos os dias, cozinhas afinadas focadas em pratos descomplicados/saudáveis/comfort e bem executados, ambientes bem projetados e decorados, garçons moderninhos e bonitos, clientela rica e/ou famosa e/ou cool. O mais novo integrante da família é o Casa Nero, instalado… leia mais
Quando conheci o Aconchego Carioca, na Praça da Bandeira, no Rio, verdadeiramente me encantei pelos bolinhos de receita criativa e fritura perfeita da cozinheira Kátia Barbosa. Eu e metade da cidade: é fácil ter que encarar filas de duas horas para conseguir uma mesa aos finais de semana. Não só os bolinhos são a atração… leia mais
Outro dia, almoçando com um amigo cuja mulher é descendente de armênios, vi a primeira foto do Bastumalã do Carlinhos Restaurante e dei uma bela babada: fatias finas de carne de boi curada, pinceladas com cominho, curry, páprica doce e picante, alho, sal e tchemen (tempero armeno à base de feno grego e páprica), cobertas por… leia mais
Pego a Al. Lorena sempre que volto dos Jardins pra minha casa, em Perdizes. Sempre vejo a Osteria Del Pettirosso ali, ao lado esquerdo, meio escondida, quase esquina com a Av. Rebouças. Todas as vezes repito mentalmente,”Puts, preciso conhecer esse restaurante”, mas o tempo passa e o acabo preterindo, sem querer. Ontem, finalmente, passei em… leia mais
Não existe possibilidade de ir ao Bar da Dona Onça e não pedir os bolinhos de espinafre (R$ 26). Seja porque lembra minha infância – minha mãe sempre fez muitos bolinhos de legumes e verduras para nos fazer aprender a gostar deles -, seja por serem absolutamente leves, feitos apenas com as folhas, sem uma gota… leia mais
Andar pelas ruas de Lima – e de outras cidades do Peru – e não topar com placas de “Chifa” é como andar por São Paulo ou Rio e não encontrar lugares que sirvam P.F.. Apesar de bem diferentes, as duas coisas se tocam por serem o modo mais tradicional e barato de se alimentar,… leia mais
Uma das coisas que mais me lembro da minha ida a Denver, além dos litros de cerveja boa que tomei, foi de um sanduíche de carne de porco que comi numa das lanchonetes mais recomendadas da cidade. Lembro da suculência da carne, do sabor levemente defumado, do seu caldo misturando-se ao pão. Lembro bem. Ao… leia mais
Jefferson Rueda é um dos grandes chefs deste país. Expansivo, vozeirão de trovão, sempre inquieto em suas pesquisas gastronômicas e históricas e testes – daqueles profissionais que não “sentam” em cima do sucesso atingido. Que não trocam as panelas por comerciais ou por programas de tv a cabo. Ele nasceu pra cozinhar e é nisso… leia mais
Em 2010 fui ao Great American Beer Festival – o maior festival de cerveja dos EUA, que acontece todos os anos em Denver, no Colorado- com o objetivo de voltar e escrever uma reportagem para a revista ALFA (se quiser, leia aqui). Meu guia na viagem, que também incluiu um tour pelas excelentes cervejarias da… leia mais
Gosto bastante do Saj, instalado desde 2008 na Vila Madalena. Gosto de suas esfihas feitas na hora, de massa macia e leve. Gosto do pão que leva o nome da casa, espécie de pão-folha feito assim que é pedido, regado azeite e zaatar. Gosto das pastas, principalmente a bem temperada mhammara (pimentões vermelhos, nozes e… leia mais
Desde sua inauguração, no primeiro semestre de 2011, o Butcher’s Market se tornou uma das hamburguerias mais lotadas da cidade. Mesmo derrapando no começo – usavam queijo processado e as fritas eram moles -, seu ambiente com climão mega novaiorquino e decoração bem pensada viraram seus maiores trunfos, atraindo muitos clientes. Esperto, o coreano Ryan Kim,… leia mais
Não se passa uma semana em que não abra pelo menos um restaurante em São Paulo. A vida gastronômica da cidade está em plena expansão, e os bairros que mais concentram gente com grana – Itaim, Jardins, Vila Madalena- são os campeões em abre-e-fecha de casas. Mas de vez em quando aparece uma realmente afinada,… leia mais
Um restaurante de quatro andares, 2000 m² de área, 500 lugares, menu com mais de 150 entradas e pratos principais e porções que servem, tranquilamente, três pessoas: o Coco Bambu JK é todo superlativo. Inaugurado no final de abril no local aonde funcionou o T.G.I. Friday’s, o Coco Bambu JK é a primeira filial paulistana da… leia mais
Mesmo trabalhando com gastronomia e sendo naturalmente curiosa, tenho certa dificuldade em variar o pedido em alguns restaurantes. Não porque desconfie da qualidade do restante das opções- aliás, pelo contrário. É por gostar tanto, mas tanto, de determinados pratos, que fico ligadas a eles quase emocionalmente e rola um sério embaraço em traí-los. Um desses… leia mais
O chef Benny Novak e Márcio Silva, um dos maiores mixologistas... leia mais.
O 3. Festival da Pimenta, que trará receitas exclusivas... leia mais.
Rogerio Shimura é um mais... leia mais.
Cozinhar em casa para amigos ou família com tudo já separado,... leia mais.
Finíssimo, é obtido através de uma moagem maior. Tem acréscimo de... leia mais.
Australiano. De sabor suave, textura cremosa, feito de leite de vaca. leia mais.
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