La Central: restaurante mexicano (sem nada de texano) no Copan

Guacamole La Central: para começar, guacamole bem temperada e totopos feitos na casa

Guacamole La Central: para começar, guacamole bem temperada e totopos feitos na casa

Em 2014, a inauguração da Taquería La Sabrosa, começou a trazer para São Paulo sabores mexicanos não atrelados ao “tex”, nem no nome, nem na cozinha. Ou seja, restaurantes com receitas tradicionais de diversas regiões mexicanas, sem interferência americana, vivas, poderosas, simples e apaixonantes. A mais recente casa a esquecer o “tex” é o La Central, restaurante e taquería… leia mais

Bráz Trattoria: a premiada pizzaria vira restaurante no Shopping Cidade Jardim

Pipe rigate com bem temperado molho apimentado, mexilhões, camarão e polvo

Pipe rigate com bem temperado molho apimentado, mexilhões, camarão e polvo

A sociedade da Cia. Tradicional de Comércio (Bráz, Pirajá, Lanchonete da Cidade, Astor, entre outros) com Benny Novak e Renato Ades (Tappo Trattoria, Ici Bistrô) já havia se mostrado um sucesso com a abertura do Ici Brasserie, no Shopping JK Iguatemi –  a casa terá mais duas unidades até final de 2015. Em dezembro último, foi a vez do… leia mais

Férias: “morar” na cidade é a mais autêntica (e gostosa) forma de conhecê-la

Charmoso e acolhedor apartamento no qual me hospedei nas minhas férias em Paris: a melhor maneira de conhecer uma cidade é viver como um local

Charmoso e acolhedor apartamento no qual me hospedei nas minhas férias em Paris: a melhor maneira de conhecer uma cidade é viver como um local

Viajar é apaixonante. Muito mais do que uma “fuga” da realidade, viajar é submergir em outra cultura, absorver o cotidiano, sentir a vida de pessoas que, a principio, parecem tão distintas de nós mesmos. É provar sua história em cada prato. Viajar é essencial para mim, como se eu me conectasse com a vida de maneira mais… leia mais

JunJi: a casa econômica de Jun Sakamoto

Os sushis, vendidos em dupla, tem corte de peixe e sabor e temperatura do arroz impecáveis. Aqui, vieira, robalo e serra

Os sushis, vendidos em dupla, tem corte de peixe e sabor e temperatura do arroz impecáveis. Aqui, vieira, robalo e serra

Jun Sakamoto, um dos mais conceituados sushimen do Brasil, é reconhecido por trabalhar apenas com as melhores matéria-primas e por sua maestria no preparo de clássicos e primorosos sushis e sashimis. Até então, era impossível conhecer sua comida sem desembolsar, ao menos, R$ 300 por pessoa no restaurante que leva seu nome, em Pinheiros. Exclusivo, o Jun Sakamoto atende somente… leia mais

Alma Esquina: o P.F. é o protagonista, mas as porções de boteco fazem companhia

Bolovo: ovo envolto em carne bovina moída e temperada, empanado e frito.

Bolovo: ovo envolto em carne bovina moída e temperada, empanado e frito.

O chef Ivan Achar alugou o imóvel ao lado do seu Alma Cozinha e fez ali um bar especializado em P.F. (prato feito), o Alma Esquina. Durante o dia, claro. Quando o sol se vai, o menu muda e foca em porções, sanduíches, cervejas e drinques. A diferença do empreendimento não está tanto no formato, mas… leia mais

I Tramezzini: sanduíche italiano ganha casa especializada nos Jardins

Tramezzini de camarões ao bafo com molho rosé e rúcula e de berinjela grelhada com gruyére

Tramezzini de camarões ao bafo com molho rosé e rúcula e de berinjela grelhada com gruyére

“São Paulo tem de tudo”. A frase é comumente ouvida e dita pela maioria dos paulistanos, apesar de não ser lá muito verdade gastronomicamente falando: temos quase nenhum representante caribenho, vietnamita e tailandês, por exemplo. Mas, sim, São Paulo abre possibilidades para muitos empreendimentos, dada sua extensão e variedade de consumidores. A mais nova casa… leia mais

Comedoria Gonzales: os melhores ceviches de São Paulo são servidos neste balcão

Ceviche de peixe do dia com marinada de manga, suco de limão, cebola roxa, tomate, pimenta dedo de moça, coentro, hortelã, aroeira e sagu de coco

Ceviche de peixe do dia com marinada de manga, suco de limão, cebola roxa, tomate, pimenta dedo de moça, coentro, hortelã, aroeira e sagu de coco

Algo que me incomoda bastante na maioria dos ceviches servidos em São Paulo é o nível de acidez altíssimo. Colocam tanto suco de limão que o sabor do peixe praticamente desaparece, deixando espaço somente para a cebola roxa crua e, quiçá, uma pimentinha. Parece sopa fria de limão com peixe. Quando estive no Peru, há três… leia mais

Bergamota Café: simplicidade, sossego e comidinhas bem feitas

O bolo do dia foi de cenoura com calda de chocolate. Fofão!

O bolo do dia foi de cenoura com calda de chocolate. Fofão!

Tatiana Damberg, a Tatu, “começou na psicologia, fugiu para a gastronomia, passou pelo marketing e hoje trabalha com produção culinária para fotos” como diz o perfil em seu blog, o Mixirica – sim, ela também é blogueira, além de cozinhar muito bem. Há cerca de dois anos, Tatu decidiu abrir um negócio que unisse cozinha e estúdio… leia mais

Mercearia do Mediterrâneo: capricho e artesanato

O carro-chefe da casa: polvo ao pesto com salada de feijão branco, tomates e azeitonas portuguesas

O carro-chefe da casa: polvo ao pesto com salada de feijão branco, tomates e azeitonas portuguesas

Instalado em um novo e movimentado centro gastro/comercial na Vila Sofia, o Mercearia do Mediterrâneo abriu as portas há oito meses como empório (vinhos, azeites e alguns poucos itens) e há três como restaurante. O pequeno, simples e agradável estabelecimento tem cozinha comandada pelo italiano Jonathan Lauriola. O chef demonstra capricho e cuidado no conciso… leia mais