Onde ir Novidades
Bolo pequeno de chai- feito com o chá tradicional indiano que leva leite, canela, cravo, cardamomo e gengibre - da Marie et Marie
Bolo é uma das comidas que mais me confortam. Tenho recordações vívidas de infância de, no inverno, chegar da escola numa tarde gelada e garoenta e ter a minha espera um “Nega Maluca” ou um bolo de fubá com erva doce ainda quente, preparado pela minha avó. Um pedação de um deles e uma xícara… leia mais
Ótima Pizzeta - feita com massa de fermentação natural do mestre-padeiro Raffaele Mostaccioli- coberta por calabresa, pimenta e cebola roxa
É na Oscar Freire. Fica defronte ao Hotel Emiliano. As mesas da frente estão sempre povoadas de gente bonita/rica/bem vestida. A carta de drinques é digna de palmas. Tem tudo pra ser um daqueles lugares em que a garrafinha de água mineral sai por R$ 12, certo? Teria, mas ali a conta não mata ninguém… leia mais
Brigadeirão da Madame Brigadeiro: lembra a infância, só que é melhor
Realmente não há nada de novo na inauguração de mais uma brigaderia em São Paulo – aliás, coisa mais batida… Mas quando ela é acima da média, vale, sim, ser mencionada. Esse é o caso da Madame Brigadeiro, em Perdizes. Pra começo de conversa, brigadeiros são apenas um dos produtos da ótima doceria. São mais… leia mais
A mesa do meu surto: Serra da Canastra, Serro, Serrano, Araxá... A Queijaria comercializa mais de 50 tipos de queijos brasileiros, todos artesanais
Finalmente São Paulo ganha uma loja dedicada aos queijos brasileiros, em sua maioria aqueles fabricados com leite cru: A Queijaria abriu as portas há uma semana, na Vila Madalena. São oferecidos, em média, 50 tipos (à base de leite de vaca e de cabra), feitos artesanalmente em Minas Gerais, interior de São Paulo, Pernambuco, Santa… leia mais
O carro-chefe da casa, o bigoli, vem acompanhado de ragu de galinha d'angola e cogumelos no menu executivo de R$ 30
Supresa: abre em São Paulo um restaurante que, pelo menos por enquanto, consegue reunir boa cozinha e preços mansos. O Ella., em Pinheiros, aposta na equação comida bem feita+pratos mais baratos que a média da cidade+salão cheio almoço e jantar = lucro e clientes felizes. Lugar para quem curte comer bem, passar momentos agradáveis e… leia mais
Patacón - disco de banana-da-terra crocante- com frango ao molho criollo
Finalmente São Paulo está ganhando mais endereços de comida latinoamericana. Gosto de ceviche, e tal, mas com a gastronomia tão rica do nosso continente, porque nos restringir tanto? Depois do La Sanguchería, em Perdizes, acaba de abrir o Sabores de Mi Tierra, em Pinheiros. Enquanto o primeiro traz comidas de rua mais focadas no Peru… leia mais
Picadinho: servido a R$ 34 no menu executivo
A Rua Mário Ferraz, no Itaim Bibi, acaba de ganhar mais um endereço gastronômico, o Rouge Bar à Vin. A casa, como o próprio nome deixa claro, dedica-se ao vinho, especialmente aos rótulos franceses, selecionados pelos sommeliers-consultores Rafael Goulart e Paulo Neto. O ambiente tem bastante luz natural, pé direito alto, mesas com boa distância… leia mais
Cachorro quente de salsicha húngara (80% carne bovino e 20% suína), cheddar, chilli e cebola crocante: Original's
Hambúrger e cachorro quente despertam paixões. Cada um tem a fórmula perfeita que envolve tipo e maneira de preparo da carne, temperatura e textura corretas do pão, coberturas “certas”- e por aí vai. Nos EUA hot dog é uma instituição. São carrinhos na rua, grandes redes, pequenos restaurantes, bibocas de esquina, a mãe, a avó:… leia mais
Entrada: alheiras empanadas e fritas acompanhadas por favas salteadas com bacon
O novo Chiado, em Moema, aberto há pouco, tem consultoria operacional de Carlos Bettencourt – sócio do A Bela Sintra e Trindade – e gastronômica da talentosa chef portuguesa Ilda Vinagre, do A Bela Sintra. Isso significa que é um restaurante português, e dos caros? Não necessariamente. A casa oferece receitas da península ibérica (muito mais… leia mais
Trio de excepcionais marinados: suculento polvo (ponto perfeito!), ceviche de robalo e camarões de frescor evidente
Atualizado em 16/05/2013: os preços do A Peixaria aumentaram. Mesmo com bom movimento praticamente todos os dias, os proprietários acharam por bem elevar os valores. Realmente uma pena… Tá complicado comer bem em São Paulo e não ir à falência. É só entrar em um restaurante pra almoçar- exceto os quilos- que se deixa, fácil,… leia mais
Bruschetta de camarões rosa em pão de grãos com abacate, cebola roxa, brotos, molho de limão e cream cheese com endro
O Tea Connection pode parecer, por conta do nome, apenas uma casa de chá. Não é. É um restaurante de boa comida saudável (saladas, sanduíches leves, woks de carnes e vegetais; nada de frituras; carboidratos preferencialmente integrais) que também oferece chás selecionados. É possível, sim, tomar uma xícara de oolong acompanhada de uma fatia de… leia mais
Panino de prosciutto curado 18 meses, rúcula, tomate, azeite trufado de Alba e brie: uma das 35 opções
Panino, assim como pizza, ganhou o mundo. O sanduíche, recheado virtualmente com qualquer coisa, é encontrado em vendedores ambulantes em Moscou, lanchonetes no Piqueri, cafés em Roma, barraquinhas em Nova York – a verdade é que qualquer biboca vende pão com sei-lá-o-que no meio. Mas, na real, panino (panini é o plural) pode ser delicioso… leia mais
Quibe michui de coalhada seca, acompanhado por batatas fritas e fatouche
Tem quibe, mas não só de carne. Tem esfiha, mas também muito mais que isso. O Balila me agradou tanto por sair da velha fórmula charuto-de-folha-de-uva-com-coalhada que vemos nos restaurantes árabes/libaneses de São Paulo. Ele oferece todos os itens tão amados pelos paulistanos mas seu menu possui faceta mais moderna – atendendo muito bem vegetarianos,… leia mais
Ótima fraldinha cozida na cerveja IPA acompanhada de fettuccine artesanal
Dou um tremendo valor a quem se dedica a fazer bem feito receitas tradicionais e despidas de glamour, tratadas com desprezo por alguns chefs que só enxergam mérito em cozinha moderna, vanguardista (que preguiça….). Na real, consumirmos alta gastronomia é exceção – mas nos alimentamos todos os dias. Várias vezes. A nova Casa Cabral Rotisseria… leia mais
Quibe frito com snoubar (pinoli)
No endereço no qual funcionou brevemente o St. Honoré, no Itaim, instalou-se o Al Baladi. A grande atração da casa são os pratos tradicionais libaneses, a maioria proveniente de livros de receita das famílias dos sócios, todos da comunidade e sócios do Clube Monte Líbano: Renato Haddad, Leonardo Yunes, Bruno Laporta e Marcel Gholmieh. Restaurante de menu… leia mais
Sorvete de mirtilo da Delicari: apenas leite Leitíssimo, pouco açúcar e muita fruta
Iogurte grego virou moda: de repente nossos cérebros foram invadidos por propagandas de tv estreladas por mulheres e homens sarados e lindos fazendo gracinhas, em frente ao azul do Mar Egeu, com suas colheres cheias de iogurte (que permanece grudado no talher feito uma ventosa) avelulado, imaculado. Repletos de saúde e alegria. O retrato da paz conjugal… leia mais
Delicioso! Pastel de steak tartare
Quando soube que Erick Jacquin- um dos chefs franceses mais famosos do Brasil e co-proprietário do aclamado La Brasserie – abriria um restaurante dedicado ao tartar, sinceramente pensei ser um pouco de loucura. Por que não conheço tanta gente assim que ame a especialidade a ponto frequentar uma casa dedicada a ela – isso sem… leia mais
Chuleta de porco acompanhada de salteado de grão-de-bico, cebola e chorizo
A Rua dos Pinheiros se tornou, mesmo, um pólo gastronômico. O irmão mais velho da turma, o Le Jazz (se não incluirmos na lista a cantina Gigio, claro), agora tem a companhia do Beato, Meat Chopper, Meats, Goshala, Tasca do Zé e da Maria e Almodóvar. Aberto sem nenhum alarde no final de setembro de… leia mais
Cheeseburger do Meats: burger (de acém, pescoço e peito moídos) com cheddar inglês
Inaugurado no final de 2012, o Meats teve uma das maiores repercussões que já vi entre os apaixonados por comida de São Paulo- bastou abrir as portas para o Instagram ser inundado com imagens de burgers altos e vermelhos, seguidas de elogios tão derretidos quanto o cheddar sobre o cheeseburger. E filas. E mais elogios…. leia mais
Pappardelle com funghi porcini, sauté de leitão e rúcula selvagem: porção farta
A restauratrice Ida Maria Frank é mesmo fiel as suas paixões, as cozinhas italiana e francesa. Proprietária do Le Marais e do Due Cuochi, em sociedade com o Grupo Barbacoa, ela acaba de inaugurar casa que funde as outras duas, o Rive Gauche. Instalado no terceiro piso do Shopping Cidade Jardim, o Rive Gauche tem… leia mais
Tamalitos de la señora Vilma: milho andino e frango orgânico, coberto por vinagrete de cebola roxa. Receita da cozinheira peruana Dona Vilma
Completa desconhecida no Brasil até cinco, seis anos, a comida peruana tornou-se famosa em São Paulo em questão de meses através do boom do ceviche. De repente, tudo quanto é canto servia ceviche. E só ceviche… Mas assim como culinária japonesa não é apenas sushi, a peruana tem muito muito muito mais, especialmente pratos que não… leia mais
Foto: Piccolo (menor tamanho) de maravilhoso sorvete de pistache e de cacau equatoriano
São Paulo, até pouco tempo, tinha poucas marcas de sorvetes. E maioria delas usava (algumas ainda usam) base de sorvete italiano comprada em lojas especializadas, o que é bem broxante para o consumidor que lê o “artesanal” estampado no copinho. De quatro anos pra cá, algumas boas opções surgiram, como a Vipiteno e a Bacio… leia mais
){kind=link}
