Aska: me dá lamen! E guioza também
Shoyu Lamen: caldo encorpado e aromático com carne, espinafre, bamboo e nori
Onze e quarenta da manhã: achando que ia encontrar o Aska vazio– afinal, abre às 11hs e fecha às 14hs–, fui toda pimpona. Mas, óia! Já tinha fila de umas 20 pessoas, todas olhando ansiosas para a porta de correr, espiando a cozinha aberta da onde vinha o aroma tão rico de ensopado, carne, legumes, shoyu, misso. O Aska é isso aí: sempre lotado, sempre com espera e sempre sensacional. Simples, bem feito, lamen com caldos encorpados e temperados com maestria e, não esqueçamos, o melhor guioza de São Paulo.
Os melhores guiozas de São Paulo
Frequentado majoritariamente por descendentes de japoneses, o Aska é um sucesso absoluto. Por isso– exceto aos domingos, dia no qual eles fazem certa concessão–, coma rápido e vá embora: o negócio lá não é enrolar, é alimentar-se e ceder lugar para outro. Não, ninguém vai enxotá-lo da mesa; o máximo que pode acontecer é você dividi-la com outras pessoas. Uma vez lá dentro, e acomodado, mergulhe no maravilhoso menu com 14 tipos de lamen e JAMAIS saia sem provar o guioza de massa etérea de tão fininha, com um dos lados finalizado na grelha, o que lhe confere uma crocância linda de morrer– eu amo o recheado com carne e legumes, e há também o de carne com cebola.
Salão do Aska: você quase dentro da cozinha
Antes de tomar bronca, estou chamando de lamen e não de ramen porque a própria casa o chama assim (outro dia me chamaram a atenção porque, segundo as palavras da pessoa, “este prato japonês de macarrão no caldo se chama ramen”). Enfim. Eu optei pelo Shoyu Lamen: caldo com, claro, shoyu, carne, espinafre, bamboo e nori. Daí coloquei uma pitada da pimenta que fica na mesa (há quatro tipos) e passei uns 25 minutos comendo, felizona, a imensa tigela repleta de sabores encorpados e picância. Claro que, entre as colheradas, me fartava de guioza.
Misso Tonkotsu: lamen no missoshiro com carne, legumes, bamboo, nori e ovo
Meu namorado escolheu o Misso Tonkotsu: o macarrão, nesta caso, vem mergulhado em um delicioso misso, com acelga, bamboo, nori e meio ovo cozido no próprio caldo. E a refeição terminou porque lá não existe sobremesa.
Daí, os preços: porção com seis guiozas, R$ 9; lamens variam de R$ 11 a R$ 14. É o paraíso ou não é?
Aska: R. Galvão Bueno, 466, Liberdade, tel.: 3277-9682. Não aceita cartões de crédito ou débito.
6 Comentários
Quem nunca foi, precisa conhecer. Cozinha impecável, comida de ótima qualidade. Da ultima vez que fui não aceitava cartão (cuidado).
Daniel Gaio @ agosto 9, 2011 - 09:07
Realmente é o melhor ramen ou lamen como preferirem…. mas não deixem de ir até lá. Ah!!! O guioza também é imperdível.
Marina @ agosto 9, 2011 - 13:47
Ailin,
O Lamen Kazu da de mil a zero, principalmente no lamen com base misso! incrível!
Benny B. Goldenberg @ agosto 9, 2011 - 18:52
Somos absolutamente viciados no Aska aqui em casa … dica do nosso amigo (e que sempre vai conosco !!) descendente de japonês … Estou só esperando a minha pimpolha recém nascida ficar um pouquinho maior, pra a gente ir lá de novo. Já estou com saudades !! hehe
Realmente eles não aceitam cartão, mas o preço é outro suuuper atrativo: é “barato”, perto dos preços que os restôs de SP tem praticado ultimamente, então com uns trocados no bolso vc encara numa boa comendo mt bem.
E é verdade, não dá pra sair de lá sem comer o guiozá … é simplesmente outra coisa do que nas casas de comida japonesa estilo rodízio: é leve, crocante e super saboroso. Imperdível !!
Luciana @ agosto 12, 2011 - 12:09
Já gostei mais do Aska, hoje acho que há melhores opções que o Aska, embora eu tenha saudades da cozinha…
O Lamen Kazu tem um sabor mais apurado, para quem já morou no Japão falam que é o que mais “chega perto” do sabor, vale a pena a visita até para comparar.
Também gosto do Porque Sim, simples, bom e barato, com mais opções de pratos, além do Lamén, e em cima do restaurante “rola” um karaokê box, que acredito que também serve os pratos, ou seja, dá pra cantar e comer com a turma!
Fernanda @ setembro 8, 2011 - 18:39
Ailin, vai no Kazu, sério.
O Aska é ótimo, mas o Kazu além de mais rico (como no Japão), ainda tem um serviço 100 vezes melhor.
Dani Luck @ outubro 1, 2011 - 19:59