Tem quibe, mas não só de carne. Tem esfiha, mas também muito mais que isso. O Balila me agradou tanto por sair da velha fórmula charuto-de-folha-de-uva-com-coalhada que vemos nos restaurantes árabes/libaneses de São Paulo. Ele oferece todos os itens tão amados pelos paulistanos mas seu menu possui faceta mais moderna – atendendo muito bem vegetarianos,… leia mais
No endereço no qual funcionou brevemente o St. Honoré, no Itaim, instalou-se o Al Baladi. A grande atração da casa são os pratos tradicionais libaneses, a maioria proveniente de livros de receita das famílias dos sócios, todos da comunidade e sócios do Clube Monte Líbano: Renato Haddad, Leonardo Yunes, Bruno Laporta e Marcel Gholmieh. Restaurante de menu… leia mais
Conheci a chef Nohad El Kadre em 2010, assim que ela abriu o Chez Nohad, nos Jardins. Projeto ousado, tanto pelo tamanho e decoração imponentes quanto pela proposta de servir a real comida libanesa em um cardápio imenso, o Chez Nohad tornou-se um dos meus pontos preferidos em São Paulo. Como escrevi uma vez, ela… leia mais
Gosto bastante do Saj, instalado desde 2008 na Vila Madalena. Gosto de suas esfihas feitas na hora, de massa macia e leve. Gosto do pão que leva o nome da casa, espécie de pão-folha feito assim que é pedido, regado azeite e zaatar. Gosto das pastas, principalmente a bem temperada mhammara (pimentões vermelhos, nozes e… leia mais
As irmãs Olinda e Xmune Isper já cansaram de ganhar prêmios: melhor esfiha, melhor falafel, melhor sobremesa… Isso poderia ter transformado o Tenda do Nilo em um lugar plastificado e/ou imenso e/ou com duzentas filiais. Mas, não: o restaurante continua com apenas 21 lugares distribuídos no minúsculo salão (com cara de bar) e na calçada de uma… leia mais
Pão folha assado na hora. Borda gordinha e macia que vai afinando, tornando-se crocante e repleta de bom azeite e muito zahtar. Então, você pega uma colherada generosa de mahamara– a deliciosa pasta de pimentão vermelho e nozes–, deposita sobre ele, faz uma trouxinha e… repete a sequência com coalhada, humus, babaganuche. Amo tanto isso… leia mais
Fornada de esfihas de carne recém-saídas do forno; quibe assado; menu executivo a R$ 18,90; esfihas de ricota e carne
Num sábado desses, meu sogro veio almoçar em casa. Apesar de adorar cozinhar, estava com uma preguiça-monstro e resolvi comprar algo gostoso mas que não me desse trabalho. Lembrei de um restaurante árabe minúsculo e mega simples, perto de casa– literalmente “uma portinha”– e, curiosa que sou, resolvi provar. Se fosse ruim, coitado do sogro… “Ailin,… leia mais
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