É na Oscar Freire. Fica defronte ao Hotel Emiliano. As mesas da frente estão sempre povoadas de gente bonita/rica/bem vestida. A carta de drinques é digna de palmas. Tem tudo pra ser um daqueles lugares em que a garrafinha de água mineral sai por R$ 12, certo? Teria, mas ali a conta não mata ninguém… leia mais
Supresa: abre em São Paulo um restaurante que, pelo menos por enquanto, consegue reunir boa cozinha e preços mansos. O Ella., em Pinheiros, aposta na equação comida bem feita+pratos mais baratos que a média da cidade+salão cheio almoço e jantar = lucro e clientes felizes. Lugar para quem curte comer bem, passar momentos agradáveis e… leia mais
Paulo Kotzent é um cozinheiro apaixonado por sua profissão. É um cara simpático, reservado, talentoso, que ama estar na cozinha – e cozinhar-, coisa cada vez mais rara nestes tempos de “celebrity chef”. Segundo ele mesmo, a função de seu trabalho é confortar – estômagos, ânimos. E, olha, consegue. Durante quatro anos, Paulo esteve a… leia mais
Panino, assim como pizza, ganhou o mundo. O sanduíche, recheado virtualmente com qualquer coisa, é encontrado em vendedores ambulantes em Moscou, lanchonetes no Piqueri, cafés em Roma, barraquinhas em Nova York – a verdade é que qualquer biboca vende pão com sei-lá-o-que no meio. Mas, na real, panino (panini é o plural) pode ser delicioso… leia mais
A restauratrice Ida Maria Frank é mesmo fiel as suas paixões, as cozinhas italiana e francesa. Proprietária do Le Marais e do Due Cuochi, em sociedade com o Grupo Barbacoa, ela acaba de inaugurar casa que funde as outras duas, o Rive Gauche. Instalado no terceiro piso do Shopping Cidade Jardim, o Rive Gauche tem… leia mais
Atualização: o chef Rodolfo De Santis deixou o Domenico no início de maio de 2013. É fácil sacar a qualidade de um restaurante italiano: basta pedir o prato mais simples do menu. Se o espaguete for saboroso – porque é um tremendo erro achar massa não tem gosto de nada!-, artesanal e servido no ponto… leia mais
Alguns restaurantes se perdem quando ganham filiais/extensão de marca: patinam na cozinha, criam pratos estapafúrdios só para terem algo “inédito” no menu, contratam equipe fraca, comprometem o serviço. Ficam capengas. Outros, como o Tre Bicchieri, se fortalecem, afinam-se, completam-se. O novo Tre JK exemplifica bem isso. Inaugurado há cerca de dois meses dentro do novo… leia mais
Lasanha não deve ser relegada aos finais de semana e não precisa ser pesada (aquele tipo de comida “comeu, dormiu”). Esta duas afirmações são verdadeiras no La Tutti, lasanheria que funciona há quase um ano na Rua Capote Valente, em Pinheiros, e serve sete versões do prato, todos os dias, o dia todo. As proprietárias… leia mais
Pego a Al. Lorena sempre que volto dos Jardins pra minha casa, em Perdizes. Sempre vejo a Osteria Del Pettirosso ali, ao lado esquerdo, meio escondida, quase esquina com a Av. Rebouças. Todas as vezes repito mentalmente,”Puts, preciso conhecer esse restaurante”, mas o tempo passa e o acabo preterindo, sem querer. Ontem, finalmente, passei em… leia mais
Salvatore Loi é um profissional respeitado até por aqueles chefs/pessoas do mercado que não acham ninguém tão bom quanto eles próprios (está cheio disso). É certo que algumas pessoas dizem não gostar da comida do Fasano – grupo do qual Loi foi chef executivo por quase 13 anos e do qual saiu há dois meses… leia mais
Desde sua abertura, há pouco mais de dois anos, fui ao Ciao! algumas vezes. Sempre comi bem e nunca fiquei irritada com o valor da conta. De uns meses pra cá, a casa que já me agradava ganhou um imenso ponto positivo pra mim: ampliou, e muito, sua carta de cervejas. Hoje são cerca de… leia mais
A Ritto Pizzaria, na Vila Leopoldina, pode não ser tão famosa quanto outras da cidade, mas a qualidade de suas pizzas é bem superior a de muitas, incluindo aí algumas das mais comentadas. Há um ano e meio, os proprietários reformaram o pequenino imóvel ao lado, trouxeram da Itália o consultor italiano Alessandro Bartolomei e abriram… leia mais
Toda vez que pago a conta de um restaurante no qual acabei de fazer uma refeição meia-boca, fico possuída. Possuída por ter gasto dinheiro em vão, torrado tempo à toa e por constatar como cresce o número de estabelecimentos claramente devotados ao “dane-se o cliente”. Gente que abre bar e restaurante e quer ter lucro… leia mais
Dois anos de reformas no imóvel no qual funcionou o mítico bar Pandoro. R$ 10 milhões investidos. Três salões imensos, quatro sommeliers, carta de vinho de dez páginas, cardápio com mais de cinquenta pratos, um chef na cozinha e mais dois chefs-consultores. Tudo no Girarrosto é superlativo. Ou quase tudo. Inaugurado há pouco mais de… leia mais
Em setembro de 2011, Paulo Barroso de Barros vendeu sua parte da sociedade no Due Cuochi para abrir o Italy e o Girarrosto (ainda não inaugurado). Levou consigo o chef Ivo Lopes, que tocava a cozinha da unidade do Shopping Cidade Jardim. O que poderia ser um problemão e tanto — Paulo era o responsável pela… leia mais
Todo mundo que aprecia boa comida sonha em ir ao Fasano: massas soberbas, risotos perfeitos, belos frutos do mar, carnes suculentas, sobremesas de se matar, serviço impecável, ambiente sóbrio e chique. Alguns não param no sonho e vão: mas para isso é preciso desembolsar, por baixo, R$ 300 por pessoa. Sem vinho. Só o couvert… leia mais
Como já escrevi em outro post, ano passado, o Così é um dos meus italianos prediletos em São Paulo. Mas o Così original, de Santa Cecília– acho a unidade da Vila Nova Conceição meio posuda. Gosto do clima tranquilo da primeira casa, da cozinha e da sala da massas abertas para o salão. Adoro a comida feita com delicadeza e equilíbrio, me esbaldo nas excelentes massas e curto a relação custo-benefício que, claro, já foi melhor quando São Paulo não era a cidade mais cara do universo para se comer, mas continua boa.
Não fica em área badalada. Não tem fila de BMWs estacionados na porta. Não tem louças importadas, tampouco sommelier e chef famosos. Mas é um dos italianos mais apetitosos, com cozinha das mais refinadas, de São Paulo. Esse é oAguzzo, em Pinheiros, que acaba de ampliar o salão (ganhou um andar superior) para acomodar os clientes… leia mais
Pizza é tão sinônimo de São Paulo quanto praia é do Rio de Janeiro. Está na alma do paulistano– e em boas dobras na cintura, também. Eu cresci comendo pizza todo santo domingo. É uma das minhas mais recorrentes recordações gastronômicas de infância a delícia de pegar o pedaço com as mãos e deixar o queijo… leia mais
Saí feliz da Basilicum Trattoria: comi bem, gastei sem exagero e tive uma refeição tranquila. O que mais se pode querer, principalmente em dias nos quais jantar ou almoçar virou um safári? A eterna procura pelo endereço mais moderno, mais badalado, mais novo, mais mais mais…. Que tédio. No final das contas, tudo o que… leia mais
Cantina não precisa ser aquele lugar barulhento, com garrafas cheias de pó penduradas no teto e massas (falsamente baratas) afogadas em piscinas de molho de tomate ácido e sem gosto– apesar de muitos paulistanos ainda frequentarem lugares assim por serem “pitorescos”. A nova leva de italianos que produzem suas próprias massas, pães e molhos tem… leia mais
Não é de hoje que Pier Paolo Picchi é um dos chefs italianos mais talentosos de São Paulo. Para mim, é um dos mistérios da humanidade porque seu primeiro restaurante, o Picchi, ao lado do Le Marais, estava sempre vazio. Até que fechou de vez. Mas o importante é que Pier Paolo continua na ativa… leia mais
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Inglês: Star Anise O anis-estrelado é o fruto de uma árvore oriunda... leia mais.
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