São Paulo tem hambúrgueres muito bons. Fato. Mas só um endereço tem o hambúrguer que mais amo– composto por acém e fraldinha moídos, de interior vermelhinho e suculento, grelhado no Chair-Broil, coberto por costelinha de porco desfiada regada com molho barbecue suave–, o quiabo frito empanado com tapioca que mais amo, o mac and cheese… leia mais
Idealizado pelo coreano Ryan Kim, o recém-inaugurado Butcher’s Market tem hambúrgueres criados por seu primo, Jae Kim, chef residente em Nova York. Na prática, qual a diferença? Burgers servidos muito mais vermelhos do que os brasileiros estão acostumados (eu adoro), com carne ligeiramente mais gorda e super saborosa (a receita leva acém e bananinha, carne entre as… leia mais
Curto muito sanduba bem feito, principalmente burgers e hot dogs: neles, o essencial– matéria prima de boa qualidade e talento do “chapeiro” (nesse caso, o cidadão que fica à cargo do char-broil)– grita de forma inequívoca. O que é bom fica incrível e o meia-boca, uma gororoba: receitas simples não aceitam “maquiagem” e isso é ótimo. É a sinceridade… leia mais
Balcão do brunch do P.J.Clarke's: só delícias; os sucos frescos; coma esse brownie!!
Acorde cedo e pegue o começo do bufê de café da manhã do P.J.Clarke’s: lindo, tudo arrumadinho, comidinhas frescas, prontas para serem devoradas. Foi o que fiz. Fiquei alguns minutos só observando o desfile de frutas, pães, bolos, sucos e afins dispostos sob o comprido balcão até decidir o que iria comer: waffle quentinho, alto… leia mais
Bacon com defumação caseira e maple; sopa de matzá; macaroni and cheese; quiabo frito
“Olha, eu poderia sentar na frente da tv e ficar chupando esse bacon a noite toda”. Tá, a frase foi feia, mas totalmente verdadeira. Quando o chef Benny Novak perguntou o que eu tinha achado do Bacon (daqueles de verdade, com caaaarne) com Defumação Caseira Banhado com Maple e acompanhado de vinagrete de salsa (R$ 24)… leia mais
Como muita gente já sabe, adoro miúdos (especialmente o guisado de... leia mais.
O que eu ouço de gente dizer "Odeio pimenta" não está... leia mais.
De 07/05 a 30/06, a Diageo promove o Whisky... leia mais.
Trata-se de uma mistura de especiarias que varia de família para... leia mais.
Queijo fresco francês feito de leite de vaca integral, magro ou... leia mais.
