Completa desconhecida no Brasil até cinco, seis anos, a comida peruana tornou-se famosa em São Paulo em questão de meses através do boom do ceviche. De repente, tudo quanto é canto servia ceviche. E só ceviche… Mas assim como culinária japonesa não é apenas sushi, a peruana tem muito muito muito mais, especialmente pratos que não… leia mais
Fica na área da antiga Cracolândia. Não tem placa na porta. Depois de subir uma escada estreita e mal pintada, chega-se a um salão inundado por música andina e clipes hipnotizantes rolando nas duas tvs. Ninguém fala português- o idioma oficial é o espalhol (ou portunhol, caso do cardápio). Para atender os clientes – moradores… leia mais
Andar pelas ruas de Lima – e de outras cidades do Peru – e não topar com placas de “Chifa” é como andar por São Paulo ou Rio e não encontrar lugares que sirvam P.F.. Apesar de bem diferentes, as duas coisas se tocam por serem o modo mais tradicional e barato de se alimentar,… leia mais
Ceviche De La Casa; Bocaditos del Sur; detalhe do cardápio; Robalo com crosta de mandioquinha e ravióli de milho com queijo
Não sei se o ceviche vai ser o próximo temaki em termos de popularidade, mas o certo é que São Paulo não tinha nenhum restaurante dedicado a este tipo de comida há 3 anos e agora– além das casas especializadas como La Mar e Killa– é tão fácil encontrar ceviches nos cardápios quanto bruschettas e risotos. Mas… leia mais
Killa: Ceviche Tradicional, de Camarão e o salão pequenino
O Killa, pequenino restaurante novoandino em Perdizes, está fazendo um Festival de Ceviche até dia 31 de janeiro. Ao ver a notícia, confesso que fiquei com um pé atrás porque, hoje em dia, até padaria 24 horas serve ceviche. Virou modinha, tipo bruschetta e kebab, sabe? Até escrevi uma matéria no ano passado, para o UOL,… leia mais
O chef Benny Novak e Márcio Silva, um dos maiores mixologistas... leia mais.
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