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Doces, salgados e beliscos que eu testei e aprovei!
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Gostinho meio tailandês, meio indiano, essa carne é rápida de fazer e só precisa de um acompanhamento: arroz, de preferência, sete grãos
Ingredientes
500 gramas de alcatra ou maminha
1 colher de chá de óleo de gergelim
Marinada
1 colher de sopa de sementes de gergelim
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre descascado e finamente picado
1 pimenta-malagueta pequena picada
2 colheres de sopa de shoyo
1 colher de chá de tempero tandoori em pó
Para guarnecer
1 colher de sopa de óleo de gergelim
4 colheres de sopa de castanhas-de-caju sem sal
1 cebolinha finamente cortada na diagonal
Como fazer
Corte a carne em tiras com 1 cm. Coloque-as em um tigela e reserve. Para a marinada, toste as sementes de gergelim e a malagueta em fogo médio por 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente o shoyo e o tandoori e misture bem. Coloque a mistura sobre a carne, tampe e deixe na geladeira por 3 horas. Aqueça uma frigideira grande até ficar bem quente e adicione o oleo de gergelim. Coloque as tiras de carne e cozinhe rapidamente, virando até dourarem. Depois de pronto, reserve. Emu ma frigideira pequena, esquente o oleo de gergelim, junte as castanhas e cozinhe até ficarem douradas; acrescente a cebolinha e salteie por 30 segundos. Distribua a mistura por cima da carne e sirva.
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